मकै भाँच्ने, थन्क्याउने

मकैको घोगा नंगयाइ दाना निकाली उक्त दानासंग जोडिएको भाग दुइ औलाका नंगले कोटटयाँउदा काला तह देखियो भने मकै पाकेका र भाँच्न योग्य मानिन्छ । यस अवस्थामा मकैमा चिस्यानको मात्रा ३५ प्रतिशत हुन्छ । तर मकैका चिस्यान जव २० प्रतिशत हुन्छ तव मकै भाँच्दा उपयुक्त हुन्छ । भाँचेका घोगाहरु २/३ घाम सुकाएपछि घोगामा १३/१४ प्रतिशत चिस्यान कायम भएका घोगालाइ छोडाउन पर्दछ वा थांक्रो सुली झुत्तोमा राख्दा उपयुक्त हुन्छ ।