जिन्जर क्याण्डी 

कलिलो अवस्थाको अदुवामा रेसाहरूको मात्रा कम हुन्छ । अदुवाबाट बनाइने क्याण्डी, अचार, सर्बत आदिको प्रशोधनका लागि १५० देखि १८० दिनमा उत्पादन लिनु उचित हुन्छ । जिन्जर क्याण्डी अदुवाबाट बनाइने नपोली बजारमा पाइने एक मात्र व्यावसायिक उत्पादन वा परिकार हो। जिन्जर क्याण्डी बनाउनका लागि छनौट गरिएको कलिलो ताजा अदुवालाई धोई–पखाली बोक्रा फाल्ने काम गर्नुपर्दछ । यसपछि त्यो अदुवालाई स–साना टुक्राहरू पारी चीनीको विभिन्न डिग्रीको चास्नीमा पकाउनुपर्दछ । अन्त्यमा ८० डिग्री ब्रिक्समा डुबाएपछि ड्रायरमा सुकाइन्छ र क्याण्डी तयार पारिन्छ । खानाको पाचन क्रियामा जिन्जर क्याण्डीले निकै सहयोग पुर्याउदछ । कम लागतमा अदुवा प्रशोधन गरी घरेलु उद्योगको रूपमा क्याण्डी बनाउन सकिन्छ । पश्राधेनबाट अतिरिक्त आयआजर्न गर्न सकिन्छ ।