परिचय

गहुँ एक पौष्टिक खाद्यान्न बाली हो । यसमा शरिरलाई चाहिने प्रोटिन, भिटामीन, कारबोहाइड्रेट र मिनेरल जस्ता तत्वहरु पर्याप्त मात्रामा पाइन्छ । नेपालमा बाली सघन्ता र क्षेत्रफलको आधारमा गहुँलाई धान र मकै पछिको महत्वपुर्ण बालीको रुपमा लिइन्छ ।